+KanaBread+のパンのギャラリー

きな粉と黒豆のクーロンヌ

きな粉入りの生地に黒豆を入れて

クーロンヌ型に成型します。

和テイストのハードパンです。

生地作りは低温長時間発酵で行います。

コーンパン

ホールコーンを入れて作る、コーンパン。



素朴で簡単ですが、人気のパンですね。

サンドウィッチ用のパンにしてもいいですが、そのまま食べてもおいしいコーンパンを

作ってみました。

紅茶のシュガートップ

紅茶のシュガートップ。

紅茶の茶葉を練り込み、ホワイトチョコを包んでいます。

トップにグラニュー糖を振って焼成。

簡単で美味しいパンです。

紙のマフィン型で焼いたり。



ミニ食パン型で焼いたり。



型によって、いろいろな表情を楽しんでください。

ごぱん ~野沢菜おやきパン~

炊いたご飯を入れた生地でおやきぱんを作ります。

中には鶏肉と野沢菜を炒めたものを入れます。

天板ではさんで焼くと、写真のような形に焼きあがります。



この生地、このまま食べてもとても美味しいです。

もちもちとした食感になります。

ぜひ、お試しください。

珈琲クグロフ ~カフェオレ風

珈琲入りの生地をクグロフ型に入れて焼成します。

ホワイトチョコレートをいれて成型するので、カフェオレ風かな。

簡単で美味しいパンです。

グラハムパン

グラハム粉と全粒粉を入れた、ふんわりパンです。

パウンド型を使って焼きあげます。

そのまま食べても美味しいですし、サンドウィッチにしても美味しいパンです。

カンパーニュ（発酵種法）

発酵種法で作るパン・ド・カンパーニュです。

じっくり時間をかけて作るパン作りです。

発酵種法のレッスンは現在、こちらのパンだけになっています。

黒糖くるみパン ~ふんわりタイプ~

黒糖くるみパンです。

ソフトな食感のふわふわパンです。

ほんのりとした甘さのパンは幅広い世代に人気があります。

ケーゼクーヘン

ドイツの発酵菓子、ケーゼクーヘンです。

クリームチーズ、チェリー、アプリコットの上にストロイゼルをかけて焼成します。

甘めですが、冷やして頂くととっても美味しいデザートパンです。



焼成は天板1枚に。大きく焼くパンです。

ごまさつま☆セザム・エ・パタト

生地にゴマを練り込み、甘煮したさつまいもをいれたパンです。

ソフトフランスタイプですので、皮の部分はパリッと。

中は柔らかめのパンにしています。

さつまいもの甘煮は電子レンジでできるレシピをご紹介します。