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モンキーブレッド

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サルの大好きなバオバブの実に似ていることから名付けられた

モンキーブレッド♪

ちぎって食べるのが楽しいパンです。


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レッスンではラムレーズンと白ワイン+マンゴーでご紹介しています。

クランベリーなどのドライフルーツでのアレンジもできますよ。

甘くておいしい、お菓子パンです。
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by kanabread | 2013-05-27 09:13 | 「ま」行

フィリングバゲット ~チェリートマトとクリチ~

フィリングバゲットです。

チェリートマトとクリームチーズを入れて。

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バゲットの成型、応用編です。

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生地は低温長時間発酵法で作ります。
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by kanabread | 2013-05-14 12:35 | 「は」行

パン・オ・フロマージュ

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生地にも フィリングにも

トッピングもチーズのふわふわパンです。

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チーズたっぷり。

パン・オ・フロマージュです。
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by kanabread | 2013-01-28 15:38 | 「は」行

きな粉と黒豆のクーロンヌ

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きな粉入りの生地に黒豆を入れて

クーロンヌ型に成型します。

和テイストのハードパンです。

生地作りは低温長時間発酵で行います。
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by kanabread | 2013-01-28 15:36 | 「か」行

パーティーサンド

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パーティーサンドです。

デコレーション型に丸く焼いて縦にサンド。

リボンを巻いたらちょっぴり華やかなサンドウィッチになります。

持ち寄りパンにいかがですか。

パンはヨーグルト入りのソフトライ麦パン。

ふわふわパンです。

食パン型に入れて焼いても美味しい配合になっています。
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by kanabread | 2012-11-06 20:15 | 「は」行

ラウンドパン(2色うずまき)

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ラウンドパンです。

2色の生地を使って渦巻きを作ります。

お写真はココアとプレーンの生地にチョコチップを入れています。

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こちらはむらさきいもとプレーンの生地にあずき大納言を入れたものです。

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こちらは栗の甘露煮を入れています。

他に抹茶+プレーン+あずき大納言。

紅麹を使ったもの。

季節になったらいちごパウダーを使ってもかわいらしく作れます。

メッシュ型とトヨ型をご用意しています。
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by kanabread | 2012-11-06 07:51 | 「ら」行

ラウンドパン(折り込みタイプ)

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ラウンドパンです。

メッシュ型とトヨ型をご用意しています。

折り込みシートを使って折り込み作業をした後、

マーブルに入れる成型とうずまきに入れる成型をご紹介します。

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お写真はブラウンマロンシートと栗の甘露煮を使いました。

ラウンドパンは外側の食感も独特で人気です。
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by kanabread | 2012-11-06 07:45 | 「ら」行

マルチシリアルブレッド

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マルチシリアルを入れて

まわりにシードミックスをつけて焼きました。

まわりがカリカリ。

なかはふわふわ。

栄養もたっぷりです。

パウンド型に入れて焼成します。
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by kanabread | 2012-09-27 03:02 | 「ま」行

パンDEパンダ と ミケのあしあと

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パンDEパンダ。

食パン型を使って、パンダちゃんを作ります。

切っても切ってもパンダが出てくる、金太郎あめの様なパンです。

レッスンではココア生地とプレーン生地の2色で作りますが、

抹茶や紅麹でもアレンジできますので、是非、お家でお楽しみください。

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ミケの足あと。

ミケはパンダちゃんの名前だそうです。

パンダちゃんのあしあとのパンです。
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by kanabread | 2012-08-20 16:27 | 「は」行

コーンパン

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ホールコーンを入れて作る、コーンパン。

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素朴で簡単ですが、人気のパンですね。

サンドウィッチ用のパンにしてもいいですが、そのまま食べてもおいしいコーンパンを

作ってみました。
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by kanabread | 2012-08-16 17:26 | 「か」行