モンキーブレッド

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サルの大好きなバオバブの実に似ていることから名付けられた

モンキーブレッド♪

ちぎって食べるのが楽しいパンです。


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レッスンではラムレーズンと白ワイン+マンゴーでご紹介しています。

クランベリーなどのドライフルーツでのアレンジもできますよ。

甘くておいしい、お菓子パンです。
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# by kanabread | 2013-05-27 09:13 | 「ま」行

フィリングバゲット ~チェリートマトとクリチ~

フィリングバゲットです。

チェリートマトとクリームチーズを入れて。

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バゲットの成型、応用編です。

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生地は低温長時間発酵法で作ります。
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# by kanabread | 2013-05-14 12:35 | 「は」行

エッグレモンスープ

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本で見つけたレシピをかなり簡略化して作りました。

<材料>   4人分

鶏モモ肉  1枚
じゃがいも 3-4個 (ひと口サイズに)
玉ねぎ   1/2個(スライス)
ごはん   少々
卵      4個
レモン    1個

鶏ブイヨン(クノール) 2個 + お水 600ml
塩コショウ   適宜

オリーブオイル  適宜


<作り方>

1. お鍋にブイヨンとお水、鶏肉、玉ねぎ、じゃがいもを入れて火にかける。
2. 煮立ったら弱火にしてじゃがいもに火が通るまで煮る。
3. 火が通ったらご飯を加え、さっと混ぜてから日から下ろす。
4. レモンをお好みで絞る。
5. 盛りつけて卵を1人1個落とし、オリーブオイルを回しかける。

#かけるオリーブオイルはクセのないタイプがおススメです。
#卵とレモンはお好みで。
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# by kanabread | 2013-02-15 09:59 | サイドメニュー

パン・オ・フロマージュ

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生地にも フィリングにも

トッピングもチーズのふわふわパンです。

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チーズたっぷり。

パン・オ・フロマージュです。
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# by kanabread | 2013-01-28 15:38 | 「は」行

きな粉と黒豆のクーロンヌ

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きな粉入りの生地に黒豆を入れて

クーロンヌ型に成型します。

和テイストのハードパンです。

生地作りは低温長時間発酵で行います。
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# by kanabread | 2013-01-28 15:36 | 「か」行